李胜利:新形势下中国奶业的挑战、机遇和发展

更新时间:2018-11-05  浏览次数:


一、国际形势

 

1.生产方面,2018国际奶牛产量会超预期吗?

      增长是总的趋势,IFCN预测2030年奶业供需11.68亿吨ECM,人口和消费水平增长是需求的的驱动因素,2030年净贸易量有望增长73%,达到9500万吨,年均增长2.3%。

     2018年全球奶业产量增速放缓,2018年奶业预计增长2%,增加1700万吨,牛奶产量增长1000万吨,折合奶粉120万吨,在平均增速以下,没有超过风险线。2018年牛奶价格指数先升后降。

 

2.产品方面,大宗乳制品拍卖价格下行,未来走势如何?

       2018年全脂奶粉拍卖价格持续下跌,脱脂、黄油价格都在低位震荡,荷兰合作银行预计乳制品大宗商品窄幅调整,黄油价格趋降。

 

3.主要奶业生产国和贸易国增产趋势如何?

       新西兰前7个月同比增长0.9%,美国10年间增加13%,达9770万吨,新西兰未来三年牛奶收购价格一直保持在6新元/kg乳固体,未来三年处长较好的盈利空间。

       石油价格上涨,人民币贬值带来输入性通胀,基本封锁了国际奶粉价格持续下降的通道,近4个月,石油价格最高到76美元/桶,近7个月人民币兑美元汇率最高到6.95美元。

       豆粕价格每吨突破4000元,中国奶牛生产成本会上涨0.2元/kg,南方上涨更多。

       国际形式还有很多不确定性因素,美国对伊朗制裁,石油价格变动;美国沙特记者事件冲突升级,沙特将保障石油供应,中美贸易战到底持续多久,这些都影响着奶业。

        总体来说,2018年全球奶业增速在安全范围内,美国奶产业存在过剩,世界奶制品的库存这些年最低,尤其是中国,没有奶粉库存,石油价格上涨、人民币贬值会推动饲料成本上涨,养殖成本上升,世界政治、经济、贸易具有诸多不确定性。

 

二、国内形势:我们还有多少家底和产能

 

1.奶牛存栏近年连续下降

近三年来北京降幅最大40%,上海31%,天津29%。百头以上规模场约6400个,500头以上牛场占37%,存栏占77%。2020年我国生鲜乳供给能力预测:到2020年预计泌乳牛单产达8吨,总产可达3419万吨。规模牧场产量快速增长,2017年前40位养殖集团日产2.27万吨,分别较2015年增长31%、36%,前25位乳企日收奶3.75万吨。

 

 2.南北不平衡,季节不平衡

南北不平衡近几年会日益加剧,南方到北方抢奶现象会严重,我国生鲜乳供需存在季节性矛盾;上半年与下半年供需不平衡会加剧:热应激使国内牛场奶产量普遍下降10%-20%。

 

3.未来5-10年中国何地能养牛?

受政策资源环境和气候等因素的制约,养殖集中度提高,进入门槛将提高。河北、山东、河南、黑龙江、内蒙古、新疆、陕西、山西、辽宁、宁夏将成为养殖集中地。

 

4.2019年的奶价将如何?

乳制品产量有所上涨,预示消费温和增长,奶价从今年8月份开始进入上升通道,京津沪周边奶价上涨最为明显。西部和中原奶业带有所上涨,东北内蒙奶价上涨较慢。生鲜乳成本略低于2017年使得是进口美国苜蓿数量大幅下降,价格大幅度上涨,总体价格上涨了600-1000元/吨,预测18年比17年减少美国进口苜蓿40万吨。1-8月我国进口苜蓿干草累计97.79,同比减少10.8%,说明规模场使用苜蓿减少;燕麦1-8月同比减少9.6%,到岸价同比下跌5.9%。

2018年玉米青贮收购情况:全株玉米青贮压窖后完全成本,京津沪最高超过400元/吨,其次是西部地区,京津沪、中原、东北、内蒙地区成本均有所上涨。京津沪地区玉米青贮收购量不足,其余地区均能满足需求。贸易战使得养殖成本发生变化,2019年每公斤原奶将增加2-3角。奶粉进口量持续增长。

 

5.对于国内奶业近一段时期的基本判断

2018年秋季奶价上涨是消费旺季叠加奶源紧缺双重因素导致;环保问题,低效益、亏损,使得大量300头以下的养殖场退出;牛肉价格坚挺,使得奶牛场愿意淘汰奶牛;南方乳企奶源短缺10%-30%,原奶供给的季节性波动周期仍然存在,面对的不利因素是国际乳制品价格走低,其滞后效应会带动2019年初国内奶价的下降;国内持续通胀和原材料价格的上涨,推动生鲜乳成本进一步上涨。

 

三、2019年我们该如何应对?

 

李胜利教授传达了呼伦贝尔D20会议精神,如下图:

 我们的思路是:技术措施是节本增效的核心,强化热应激的管理,平衡上下半年奶量差。利用奶牛群发展肉牛以及乳肉兼用牛。发展中国家最重要的技术突破领域是牛场管理和饲料生产配合、动物遗传育种;而发达国家最重要技术突破领域是信息技术、动物健康福利和粪污处理。 

来源:利拉伐2018智汇峰会李胜利教授演讲内容

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